[材料] 魚頭半個(gè)，豆腐一塊，蔥，姜，蒜，油，鹽，料酒，白糖

　　1，魚頭洗干凈，用干凈的布稍微擦干2，鍋放油燒熱，下魚頭炸兩面金黃，我好象炸不到位3，加滿過魚頭的水，放蔥，姜，蒜，豆腐，鹽，料酒，白糖4，大火燉到湯汁奶白色，大概20分鐘，OK了