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菜膽四珍煲

媽咪愛嬰網 ideagreen.cn 2012年01月30日 10:37:56 

  原    料:

  白菜膽750克、鴨肫球100克、水發(fā)魷魚75克、熟香菇100克、豬腰250克、上湯1000克、精鹽5克、味精7克、胡椒面0.2克、熟豬油30克。

  做   法:

 、佟∠劝沿i腰剔去外筋絡及心筋,再切成禾穗形,用水泡1小時洗凈。水發(fā)魷魚也切成禾穗形。

  ② 把白菜膽用開水加熟豬油20克煮至軟爛,撈起,放在砂鑊底,排疊成形,熟香菇放白菜膽上面。

 、邸⒇i腰、鴨肫球用開水焯熱,撈起,與水發(fā)魷魚分別在熟香菇周圍造型。注入湯后,用旺火燒沸,加精鹽、味精、胡椒面、熟豬油10克,蓋上蓋即成。

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