材料

　　餛飩皮，五花肉，青菜，香菇，紫菜，空心菜，蝦米，高湯

　　做法

　　1.五花肉絞成肉餡，用適量的鹽、雞精、生抽、料酒拌勻入味

　　2.青菜洗凈，放熱水中氽一下，撈出后擠干水份切碎

　　3.香菇泡發(fā)后，切碎

　　4.將以上材料混合在一起，倒入少許油，攪拌均勻

　　5.取一張餛飩皮，放入適量的菜肉餡

　　6.由下至上卷起，剩余一點(diǎn)邊緣

　　7.兩邊沾點(diǎn)水使其有粘性，拎起餛飩兩端捏在一起，按壓一下，就包好了

　　8.將高湯倒入鍋中，加入洗凈的紫菜、空心菜、蝦米，調(diào)好湯的味道，煮開

　　9.下入包好的餛飩，煮熟，即可