食譜原料：

　　豬腿肉、餛飩皮、紫菜、蝦皮。

　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、豬腿肉切小塊，放入料理機(jī)里絞打成肉末;

　　2、生姜切絲用溫水浸泡，豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、蠔油、蔥末;

　　3、生姜水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好;

　　4、餡料放皮中間，四周隨意捏一下，紫菜、蝦皮洗凈，待用;

　　5、鍋里倒高湯(或水)，下紫菜和蝦皮煮沸，下入餛飩煮熟，再淋入一些麻油，調(diào)以適量鹽，撒蔥花即可。