材料

　　豆腐2塊，雞蛋2個，番茄醬，陳醋，白糖，濕淀粉

　　做法

　　1.雞蛋只取蛋清用，蛋清里放入些生粉，一起打勻散；

　　2.豆腐切成厚塊，裹上蛋清，放在油鍋里炸成兩面金黃（里有細孔洞里最佳）時取出待用；

　　3.鍋里留底油，倒白糖烊化，接著放入番茄醬、陳醋、濕淀粉小火燒開（鍋鏟須不停攪動）；

　　4.把做好的番茄汁倒入炸好的豆腐塊上，即可。