食材

　　豆腐500g、泡菜250g、肉150g、鹽適量、醬油適量、蔥絲適量。

　　做法

　　豆腐切成塊，泡菜切小塊，肉切片。起鍋熱油，撒一把薄鹽，再放豆腐入鍋煎。煎至兩面金黃，鏟起切塊，備用。凈鍋后放油，油熱下肉片 煸炒出油，炒至發(fā)黃。放入泡菜炒一會(huì)兒。泡菜鏟入沙鍋，放入半碗水。再將豆腐塊倒入，中小火燉十分鐘。開(kāi)蓋后淋些醬油入味，再次燉開(kāi)，放一把蔥絲就可以關(guān)火了。