材料：

　　面粉300g，水165g，酵母3g，阿媽牧場(chǎng)紅腸2根。

　　做法：

　　1、將面粉加水和酵母揉勻成光滑的面團(tuán)。

　　2、放溫暖處發(fā)酵成分2倍大。

　　香腸饅頭

　　3、發(fā)好的面團(tuán)，再加少許面粉反復(fù)揉搓，揉至表面光滑面團(tuán)切開(kāi)后沒(méi)有氣孔。

　　4、分割成均勻大小的五份，揉圓。

　　香腸饅頭

　　5、將一個(gè)面團(tuán)再分成三份，搓成長(zhǎng)條。

　　6、每條頭尾相接，接口處沾一點(diǎn)水使面團(tuán)粘合在一起。

　　7、將紅腸切成厚薄均勻的片狀。

　　8、將切好的香腸放入二端(這張圖的面搓的有點(diǎn)長(zhǎng)了，長(zhǎng)度以放入香腸尚有一點(diǎn)空隙就好)。

　　香腸饅頭

　　9、用筷子從上至下夾緊中間部分，饅頭的形狀就做好了。

　　10、放入刷了薄油的蒸鍋上醒20分鐘，大火燒開(kāi)后用中火蒸15分鐘左右關(guān)火，關(guān)火后燜5分鐘再揭開(kāi)鍋蓋。

　　烹飪技巧：

　　1、面粉的吸水率不同，水量要自已稍做調(diào)整下。

　　2、第8步中，面團(tuán)不要搓的太長(zhǎng)，太長(zhǎng)則包不緊香腸，會(huì)脫落的。

　　3、相同的方法也可以換成紅棗或是蜜棗來(lái)做。