材料

　　饅頭 1個

　　白糖 150g

　　色拉油 500g

　　做法

　　1、饅頭切成5厘米的長條狀、大小可自己掌握。

　　2、把切好后的饅頭條放入涼開水中浸泡，使其吸足水份后撈出。

　　3、炒鍋內放食用油，燒至油溫7-8成熱時下浸泡過水的饅頭條炸。

　　4、另取一炒鍋，倒入少許水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。

　　5、小火熬制水和白糖融合在一起會慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少許熬制（小火）

　　6、等大泡變小泡泡、色澤淡黃就可以了。千萬別熬成焦糖，那樣會影響成品的口感。

　　7、然后倒入炸制好的饅頭條快速翻炒，使糖漿迅速裹住饅頭條的每一個地方，出鍋裝入抹過油的盤中即可。

　　小訣竅

　　泡過水的饅頭條炸制出來吃起來外酥里內、口感非常好！吃時可配一碗涼開水，為了讓食者拈起原料用涼開水一激，這樣吃起來更香脆好。