材料

　　蘭州拉面1

　　包

　　雞骨架1

　　副

　　洋蔥1

　　顆

　　高麗菜1/4

　　顆

　　生栗子12

　　顆

　　南瓜1/4

　　顆

　　紅蘿卜1/2

　　條

　　綠花椰菜8

　　小朵

　　水果玉米1

　　支

　　牛番茄2

　　顆

　　蝦子4

　　只

　　蛤蠣12

　　顆

　　鹽

　　適量

　　做法

　　step1 1

　　因為是元氣湯所以選擇了多種蔬果入湯 (紅蘿卜. 南瓜. 栗子.玉米.洋蔥.......)雞骨架川燙備用.

　　step2 2

　　熱鍋后轉(zhuǎn)小火, 入一小匙橄欖油. 將洋蔥炒到略為變色透明 (或入烤箱烤過). 洋蔥炒過或烤過所熬煮出來的湯頭較香. 較濃郁.

　　step3 3

　　入清水放入雞骨架熬湯, 再依序放入可耐熬煮的蔬果, 例 紅蘿卜. 番茄. 高麗菜...

　　step4 4

　　待洋蔥軟化融于湯里, 再放入玉米, 南瓜, 栗子續(xù)煮十分鐘. 最后再放入蛤蠣, 加鹽調(diào)味便成元氣蔬菜湯底.

　　step5 5

　　取另一鍋水 煮蘭州拉面條, 川燙花椰菜. 鮮蝦備用湯碗內(nèi)擺入燙熟的面條, 再放上肉丸子. 鮮蝦 蛤蠣及南瓜. 栗子, 花椰菜等蔬果, 最后澆上蔬菜湯, 就是一碗色香味俱全的元氣蔬菜雞湯面.