材料

　　中筋面粉

　　150g

　　糖

　　20g

　　植物油

　　10g

　　速發(fā)酵母粉

　　2g

　　牛奶（室溫或溫）

　　70~80ml

　　紅豆餡

　　適量

　　紅鞠粉

　　適量

　　做法

　　step1 1

　　面粉+糖+油+酵母粉后拌勻，再分次慢慢加入牛奶拌勻且揉成光滑面團(tuán)。

　　step2 2

　　取一小部分揉好的面團(tuán)加入紅鞠粉，揉捏調(diào)成兩種深淺不同顏色的小面團(tuán)，三色面團(tuán)蓋上保鮮膜靜置松弛20分鐘。

　　step3 3

　　白色面團(tuán)桿開(kāi)成長(zhǎng)型薄片，再用手將兩個(gè)不同深淺的紅鞠面團(tuán)慢慢黏貼成豹紋，黏好再用桿面棍桿過(guò)更密合。

　　step4 4

　　翻面后舖上紅豆餡，再卷成長(zhǎng)柱型后稍微捏實(shí)，再切成段（頭尾去掉一些不要），放在蒸紙上。

　　step5 5

　　再放密閉空間，再放一杯熱水，發(fā)酵到2倍大（約一小時(shí)）。(發(fā)酵也可放電鍋，只插電不加水不按開(kāi)關(guān)直接發(fā)酵)

　　step6 6

　　蒸鍋水滾冒出蒸氣再放入以中火蒸約15分鐘即完成。