材料

　　五木蘭州拉面

　　1包(300g)

　　豬絞肉

　　200g

　　蒜

　　3~4瓣(約20g)

　　姜

　　20g

　　蔥

　　2根

　　油

　　適量

　　酒

　　1大匙

　　辣豆瓣醬

　　3大匙

　　糖

　　2大匙

　　醬油

　　2大匙

　　水

　　60ml

　　烏醋

　　1小匙

　　酒

　　1大匙

　　太白粉

　　1小匙

　　做法

　　step1 1

　　準(zhǔn)備所有食材，蒜、姜、蔥切成細(xì)末，豬絞肉洗凈瀝干后以醃料拌勻，五木蘭州拉面與其余所有醬汁備用

　　step2 2

　　先制作魚(yú)香醬，將炒鍋熱鍋，放入蒜末、姜末炒香，再放入絞肉炒至肉色變白

　　step3 3

　　加入辣豆瓣醬、醬油、水、糖等醬汁翻炒均勻，最后再加入烏醋稍微翻炒一下及關(guān)火(酸味容易揮發(fā)，所以烏醋最后加才不會(huì)容易失去酸味喔)

　　step4 4

　　起鍋前撒上蔥花，魚(yú)香肉醬香噴噴完成:)

　　step5 5

　　取一大湯鍋，將水煮至大滾后，放入五木蘭州拉面以筷子或湯勺稍稍拌勻(可以加一點(diǎn)油在滾水里，讓面條比較不會(huì)沾黏)

　　step6 6

　　面條煮至大滾時(shí)加入半杯冷繼續(xù)以中火煮至面條熟軟后瀝干

　　step7 7

　　將步驟4的魚(yú)香醬料拌入瀝干的面條，再撒上些許蔥綠，香味四溢魚(yú)香肉醬拌面就完成啦:)