原料：雞蛋1個(gè)，雞毛菜1把，鮮香菇1個(gè)，彎管面適量，生粉、鹽、蔥和麻油少量。

　　制作方法：

　　(1) 雞蛋去殼打碎，放入熱油鍋炒熟， 切碎絲。

　　(2) 雞毛菜、鮮香菇分別洗凈，切絲(對(duì)小年齡寶寶，需要切碎——毛毛媽媽注);彎管面溫水泡軟待用。

　　(3) 開水鍋中放入彎管面，水開后改小火煮爛，加雞蛋、香菇和雞毛菜，一并煮開后，再加人鹽和蔥末，淋入麻油即可。