小楊家里老少3代，原本廚房是外婆的地盤，小楊媽媽是家里的清潔工，外公屬于撿漏，專門負(fù)責(zé)收場，而小楊爸則是光說不練的嘴把式。由于長期受到打擊，小楊爸今天打算好好露一手，一洗之前只說不練的形象。

　　香草叫化骨

　　主料：排骨100克

　　副料：青椒300克、紅椒200克、洋蔥200克

　　調(diào)料：自制海鮮醬20克

　　制作方法：排骨洗凈氽水備用，青紅椒、洋蔥分別洗凈切小丁待用；起鍋放水，待水燒開放入排骨以及海鮮醬用小火燉40分鐘；起油鍋，加入青紅椒丁、洋蔥丁，調(diào)入豆豉和辣醬，炒香后澆在裝盆的排骨上面即可。

　　特點(diǎn)：肉質(zhì)酥香，酥而不爛。

　　小楊爸爸制作小提示：

　　排骨燉的時(shí)間與火候都要掌握好，否則排骨的口感不好，而且外形也不好看。

　　主裁點(diǎn)評：呵呵，很好吃！就是排骨上面有肥肉，有點(diǎn)討厭。

　　媽媽點(diǎn)評：和普通的紅燒排骨相比，更好吃，而且肉很酥，很適合小朋友吃。

　　Tips：自制海鮮醬的方法

　　材料：豆豉300克、辣醬100克、老抽500克、排骨醬500克、海鮮醬500克、生抽300克、水5斤、香料300克

　　制作方法：起油鍋，將所有的材料入鍋翻炒，攪拌均勻，用小火煮20分鐘即可。