材料:蜜桔150克,干蓮子200克,青梅5克,櫻桃10粒,冰糖300克,堿面5克.
做法:1.放干蓮子,堿面,水燒開至蓮子能搓掉皮,蓮子放入清水去堿味,然后去掉蓮子心再用開水把蓮子焯一下,備用.
2.蜜桔去皮,取出桔肉留用,青梅切成小丁留用.
3.用水把蓮子燒開放入碗內(nèi),加入蓋過蓮子的開水,加入冰糖150克,用平盆將碗口蓋住,隔水蒸40分鐘取出.
4.放清水150克,冰糖150克后燒開,放入桔肉櫻桃,燒開后倒入盛蓮子的湯碗內(nèi),撤上青梅即成.