原料：芥菜50克，雞蛋1個，香油、味精、鹽適量。
制法：1、芥菜洗凈切碎，雞蛋磕入碗中打勻。
2、水鍋煮沸，下芥菜再煮沸。
3、倒入蛋液，加鹽、味精即可。