原料:白菜150克,豬肉末300克.
作料:(1).高湯,麻油,料酒,生粉適量,姜末.蔥花各3克,醬油5克,(2).雞精少許,蛋清(1只雞蛋).
作法:1.將肉末洗凈,放入(1)調(diào)勻成餡:白菜理好洗凈,切成3厘米長的段.
2.用中火將高湯煮熱,把擠成粟子大小的丸子放入鍋里燒開,再將白菜放入,加鹽和雞精,煮輸既可.
小貼士:在肉末中放入蛋清,可以使丸子更加鮮美,滑嫩.