通乳調(diào)理 產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理

主料： 鯽魚 500克   

調(diào)料： 大蔥 15克  姜 20克  醬油 15克  白砂糖 50克  料酒 15克  鹽 5克  醋 35克  香油 5克

制作工藝

1.鯽魚去鱗，去鰓，去內(nèi)臟，洗凈。蔥切長面。姜切片。

2.沙鍋洗凈，鍋底墊竹箅，先鋪姜的一半，將魚頭朝外，尾朝內(nèi)擺成一圈放在上面，面鋪另一半蔥姜，按前法將剩下的鯽魚擺在上面，然后放入醬油，白糖，鹽，黃酒，醋及適量清水(以淹沒原料為度)，蓋上鍋蓋，中火燒沸，改用小火燜二三小時(shí)，待湯汁稠濃時(shí)，滴入香油，離火讓其自然冷卻。

3.食用時(shí)，將沙鍋反扣在盆內(nèi)，除去竹箅，將蔥段放盤內(nèi)打底，上面整齊地?cái)[上鯽魚，即可食用。  

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

食譜相克：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。