食材：干黃花菜，黃瓜，金針菇，胡蘿卜

　　做法：

　　將干黃花菜浸入溫水內(nèi)泡軟，揀去老梗洗凈，瀝干水分

　　金針菇、黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲待用

　　炒鍋置火上，放上花生油，燒至七成熱，投入黃花菜、金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲拌炒幾下

　　加入料酒、鹽、白糖、味精，用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤