材料：適量蝦皮、菜花，植物油、蔥姜末、鹽、豆芽湯、水淀粉

　　做法：1）先將菜花掰成小塊，放進沸水里焯透撈出，放涼水里浸涼后控干水分，把蝦皮洗凈；2）然后在鍋里放植物油燒熱后將蝦皮稍炸后，放入蔥姜末、鹽等；3）再把菜花放入，加入適量豆芽湯用小火煨透；4）最后以水淀粉勾芡，淋香油出鍋即可。