談到這個(gè)問題，首先確認(rèn)一點(diǎn)，豆制品確實(shí)是含鈣比較高的食物，也是比較好的鈣來(lái)源。但若是問牛奶好還是豆?jié){好，可以非�？隙ǖ恼f(shuō)是牛奶好。原因有兩個(gè)：一是牛奶不僅含鈣比較高，另外還含有幫助鈣合成的維生素D，這是豆制品所不含有的，更易于人體鈣的吸收與合成；二是黃豆確實(shí)含鈣非常高，每100克黃豆含鈣高達(dá)191毫克，牛奶是104毫克，由于豆?jié){是黃豆泡發(fā)后又加了很多水分，導(dǎo)致鈣質(zhì)稀釋了很多，通常每100克豆?jié){里面只有10毫克鈣。所以若是牛奶和豆?jié){比，補(bǔ)鈣還是牛奶要好一些，豆?jié){只可以作為一種鈣質(zhì)的另一種補(bǔ)充，也可以說(shuō)是一種非常健康的飲品。

　　牛奶是鈣質(zhì)的最好來(lái)源嗎？

　　談到牛奶比豆?jié){好，大家似乎覺得牛奶更好，其實(shí)則不然，還有更好的來(lái)源，就是綠葉蔬菜。拿我們常見的雪菜（芥菜、雪里蕻）為例，每100克當(dāng)中就含有鈣質(zhì)230毫克，比牛奶高出很多，同時(shí)還有一個(gè)問題，100克全脂牛奶所含的能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克芥菜為24千卡，芥菜的鉀為284毫克，鎂24毫克，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，也有研究證明缺鎂就會(huì)造成鈣的流失，這兩個(gè)幾乎是并存的，而充足的鎂和鉀會(huì)有利于減少鈣的流失，另外綠葉蔬菜中還含有豐富的維生素K，可以幫助我們的鈣沉積，被人體更好的利用。真的是不看不知道，仔細(xì)研究才會(huì)發(fā)現(xiàn)綠葉蔬菜才是最適合我們用來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)的好來(lái)源。

　　當(dāng)然可以補(bǔ)充豐富鈣質(zhì)的不單單是芥菜而已，我只是做個(gè)舉例說(shuō)明而已，含鈣高的綠葉蔬菜還有芥蘭128毫克，莧菜187毫克，黃花菜301毫克，小油菜154毫克等。這么說(shuō)，并不是說(shuō)牛奶就不好了，牛奶仍然是補(bǔ)鈣的絕好來(lái)源，畢竟食用起來(lái)更方面，還含有蔬菜中所沒有的一些人體必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不管是牛奶也好，蔬菜也好，都是我們推薦每天食用的，如果可以雙管齊下進(jìn)行補(bǔ)鈣，當(dāng)然就是最好的了。

　　含鈣食物的最佳搭配

　　說(shuō)了這么多，最后我們?cè)賮?lái)談?wù)劊�如何搭配可以讓我們獲得更充足的鈣質(zhì)，使我們可以更好的吸收和利用。另外，孕期也是人體最后一個(gè)補(bǔ)鈣高峰期，也是人體吸收鈣質(zhì)最好的時(shí)候，所以補(bǔ)充足夠還可以很好的預(yù)防老年骨質(zhì)疏松的問題。

　　我們先看看食物中含鈣量較高的食品，包括綠葉綠葉蔬菜、牛奶、奶酪、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、海魚等。

　　三餐如何分配能獲得更好的鈣質(zhì)來(lái)源呢，首先是選擇含鈣較高的食物，另外就是多搭配含鈣及含有維生素K、鎂的蔬菜，及含有維生素D的食物和每天多走到戶外補(bǔ)充維生素D。

　　三餐食譜舉例：

　　早餐：牛奶+芝麻醬花卷+水煮雞蛋+蝦仁炒香菇小油菜

　　午餐：黑米飯+蒸鱈魚+雪菜炒豆腐+紫菜蝦皮湯

　　晚餐：米飯+白灼芥蘭+莧菜排骨湯+涼拌芹菜葉。

　　加餐：黑芝麻糊。