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產(chǎn)后虛弱食譜:黃魚燒豆腐

媽咪愛嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2012年02月20日 20:29:12 

  黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素、微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老。中醫(yī)認(rèn)為,黃魚對(duì)婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

黃魚燒豆腐

黃魚燒豆腐

  食譜原料:

  黃魚300克,豆腐500克。

  制作方法:

  1、將黃魚去鱗、鰓,挖出內(nèi)臟,切去背鰭,洗凈,放入盆中,倒入醬油腌一下。

  2、蔥洗凈,切段;姜去皮,洗凈、切片;青蒜洗凈,切成段;香菜洗凈,切成末;豆腐洗凈,切成丁。

  3、鍋置火上,加油燒熱,將黃魚連尾放入,煎到兩面發(fā)黃時(shí)盛出。

  4、鍋留余油加熱,倒入蔥段、姜片熗鍋,再把黃魚放入,加入料酒、白糖、醬油和清水燒沸,移到小火上煮10分鐘,再轉(zhuǎn)大火,加入豆腐、鹽和水,燒沸。

  適用人群:

  孕產(chǎn)婦

  健康提示:

  黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素、微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,并對(duì)各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認(rèn)為,黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

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