用料

　　澄面（小麥淀粉） 沒稱，隨意

　　香菇 適量

　　胡蘿卜 一根

　　豬肉沫 隨意

　　歐芹 適量

　　羅勒 適量

　　百里香 適量

　　雞蛋 1個

　　水晶餃的做法

　　用開水燙澄面，分次加入，等澄面出現絮狀就可以了。

　　等稍涼將面團和成光滑面團，加蓋濕布醒10分鐘。

　　香菇切小塊，胡蘿卜切細絲加入豬肉、歐芹、羅勒、百里香、老抽、鹽、醬油、雞蛋攪拌均勻。

　　把醒好的面團揉成長條分成劑子，搟成面皮，包入餡料。

　　冷水開滾后，上籠蒸8分鐘，關火再悶5分鐘，就可以出鍋吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦。