食材：蘆筍100g 瘦肉200g 面皮10張 雞蛋1個 蔥1根 調料：料酒 2茶匙 鹽 適量

　　步驟一：將蘆筍、瘦肉、蔥洗干凈，切成末。

　　步驟二：取一大碗，將肉末、蔥花、蘆筍末倒入碗中，磕入雞蛋，將鹽和料酒倒入，用筷子在碗中朝一個方向攪拌。

　　步驟三：在餃子皮中放入適量肉餡，對折、捏花，打折按緊到不露餡。

　　步驟四：燒開一鍋水，放入餃子，直到餃子浮起水面，即可撈起裝盤。

　　步驟五：調好喜歡的醬料，開吃！