食材：25個春卷皮 3杯植物油

　　餡料：1包粉絲，1 1/2磅蝦，去皮，切成1/2英寸的丁 2湯匙植物油，3/4杯胡蘿卜，切粒，1茶匙姜，切粒 1/2杯芹菜，切粒，10個鮮香菇，切粒，2湯匙香菜莖，切粒

　　1湯匙醬油，2湯匙蠔油，少許鹽，少許胡椒，少許糖

　　1茶匙芝麻油，1湯匙玉米粉漿，1/2茶匙玉米粉和2茶匙水 。

　　面粉膠：

　　3湯匙面粉，6湯匙水。