所需食材

　　主料：

　　豬肉200g

　　輔料：

　　馬蹄6個

　　豆腐皮4張

　　蔥姜水1碗

　　胡椒粉適量

　　料酒2勺

　　鹽適量

　　雞精適量

　　生抽1勺

　　操作步驟

　　step1

　　蔥姜切碎，放入碗內(nèi)，倒入熱水，浸泡成蔥姜水，可以再放點花椒，更出味。

　　step2

　　豬肉餡買回，再用刀剁成茸。 加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精調(diào)勻，按照一個方向，攪拌如蔥姜水。

　　step3

　　將馬蹄剁碎，成細(xì)末。

　　step4

　　將馬蹄末攪拌入肉糜中。

　　step5

　　6、豆腐皮鋪平，將肉餡放上

　　step6

　　用勺背將其平鋪。

　　step7

　　將其卷起。

　　step8

　　上鍋蒸20分鐘。

　　step9

　　取出涼涼，切片裝盤即可。 調(diào)醬汁主要是看自己喜好，小侄子最喜歡番茄醬，所以我選擇了這款。平底鍋燒熱，倒入番茄醬，生抽適量，冷水少量，鹽少許，攪拌熬煮，淋到蛋卷表面或者用小碗蘸著吃都可。