食物原料：

　　材料：大白菜葉2張，豬瘦肉50克、雞蛋1個(gè)，4個(gè)荸薺

　　調(diào)料：蔥，姜、鹽、生抽各適量

　　制作方法：

　　1、大白菜葉用熱水燙過(guò)，涼涼；荸薺洗凈，去皮，切碎；

　　2、蔥洗凈，切成末；姜去皮，洗凈，切成末；

　　3、豬瘦肉洗凈，切成末，加入荸薺碎、蔥末、姜末、鹽攪拌均勻后，放入生抽，加進(jìn)打散的雞蛋液再次攪拌至餡發(fā)黏；

　　4、燙好的白菜葉平鋪開(kāi)，放肉餡卷成長(zhǎng)條狀，擺盤(pán)后，入鍋蒸15～20分鐘，取出切段即可。