材 料：春卷皮1張 紫菜1片 苜蓿芽30克 胡蘿卜40克 雞蛋1個

　　做 法

　　1.胡蘿卜切絲、汆燙后將水分瀝干。

　　2.雞蛋煎成蛋皮后切絲備用。

　　3.春卷皮上先鋪紫菜，再將苜蓿芽、胡蘿卜絲、蛋絲依次鋪上。

　　4.將春卷皮連同材料卷起即可。