材料

　　蘑菇3顆，甜椒半粒，熏肉2片，奶水半杯，面粉1/4杯，牛油1大匙，黑胡椒碎和鹽少許

　　蛋皮：雞蛋2粒，水2湯匙，麻油和粟粉1/3茶匙（水和粟粉拌勻，加入雞蛋和麻油打散，倒入刷油的平底鍋，煎成一片片薄薄的蛋皮備用）

　　做法

　　1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。

　　2、牛油放鍋中煮溶，加入（1）炒香。

　　3、奶水、面粉、黑胡椒碎和鹽拌勻慢慢倒入（2）中，用小火不停攪拌至糊狀，熄火。

　　4、取一片蛋皮，放上適量餡料，卷起即可。