雞蛋半斤，豬肉或雞肉100克，鹽、香油、蔥、蒜、醬油各少許。

　　deal_h3('方法步驟')

　　1、將雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻待用；

　　2、用小勺將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，攤開，成小圓片形，剪成蛋皮即可出鍋待用；

　　3、雞肉或豬肉剁成細餡，用鹽、香油、蔥末、姜末拌勻；

　　4、將拌勻的的餡料包入在蛋皮中，上鍋蒸熟即可。