材料

　　肉末，餛飩皮，胡蘿卜，玉米，黑木耳，蔥花，雞蛋，料酒，鹽，糖

　　做法

　　1.湯料：胡蘿卜，玉米，黑木耳（玉米要選嫩些的，我家這根有些老）

　　2.胡蘿卜洗凈切片后，用餅干�？坛鲂『⒆酉矚g的形狀

　　3.玉米掰成粒，黑木耳用冷水泡發(fā)后去蒂撕成小塊洗凈備用

　　4.肉末加蔥花，雞蛋，料酒，鹽，糖等攪拌上勁（肉末可以在菜場加工，也可以自己回來剁，自己剁的更干凈放心）

　　5.用面條機(jī)壓成大塊的皮子，再切成小餛飩皮。（建議用餃子粉做，普通面粉也可以。做法也可參照餃子皮。小餛飩皮比較薄，面條機(jī)壓的時(shí)候，最后一次要用6檔。)

　　6.餃子皮的做法點(diǎn)這里

　　7.小餛飩包上肉餡，皮四周沾點(diǎn)水，一捏即可。形狀隨意，只要不散

　　8.冷水加姜片煮開

　　9.加入胡蘿卜，玉米，黑木耳煮開加鹽和糖調(diào)味后，再轉(zhuǎn)中小火稍煮一會

　　10.等蔬菜煮的比較軟爛的時(shí)候，倒入小餛飩，大火煮至浮起即可關(guān)火.出鍋時(shí)淋上香油，也可撒些蔥花