材料

　　板豆腐1大塊，香菇50克，青碗豆40克，胡蘿卜60克，玉米筍60克，A.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細(xì)糖1茶匙，丁香粉1/4茶匙，B.太白粉2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙

　　做法

　　1.將香菇泡發(fā)；青碗豆、胡蘿卜、玉米筍洗凈后切細(xì)粒備用

　　2.取一湯鍋，放入作法1的食材全部加以汆燙后撈起、沖涼，瀝干水份備用。

　　3.豆腐切塊、汆燙后再以冷水沖涼備用。

　　4.用濾網(wǎng)作法3的豆腐濾過成泥狀備用。

　　5.取一大碗，放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。

　　6.加入調(diào)味料A于作法5的材料中。

　　7.將作法6的材料抓勻攪拌。

　　8.調(diào)味料B加入作法7盆中，再一起攪拌至均勻即可。