主料五花肉 (適量)小蔥 (適量)生姜 (適量)莧菜汁 (適量)菠菜汁 (適量)胡蘿卜汁 (適量)清水 (適量)調(diào)料無廚具煮鍋
準(zhǔn)備莧菜汁、菠菜汁、胡蘿卜汁、清水。
分別和成四種面團(tuán),餳半個(gè)小時(shí)。
五花肉絞成肉糜。
將小蔥剁碎,生姜剁碎放在肉上。
撒上食鹽、胡椒粉、生抽、芝麻香油、植物油。
順著同一個(gè)方向攪拌勻。
餳好的面分別搟成薄片,疊放在一起。
切成如圖的豎條。
用壓面機(jī)壓成薄片,然后切成方塊,餛飩皮就做好了。
將肉放在餛飩皮上。
四周陌上水,向上疊起。
兩個(gè)角捏到一起,這樣就包好了
將包好的餛飩下入開水中煮熟。
盛盤即可。