原料：土豆100g、玉米淀粉100g、雞蛋1個、紅糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺

　　做法：

　　1、準備好土豆、雞蛋、玉米淀粉、紅糖、熟黑芝麻粉。

　　2、紅糖、黑芝麻粉加少許食油、玉米淀粉拌勻，拌勻成餡料。

　　3、土豆去皮、洗凈、切片，放微波爐中，高火叮5分鐘。

　　4、叮熟的土豆壓成泥狀。

　　5、加入玉米淀粉。

　　6、土豆泥與淀粉充分拌勻，稍涼，加入雞蛋，拌勻。

　　7、加入沸水，和勻、揉透。

　　8、和好成光滑面團，軟硬要適中。

　　9、分成小劑子。

　　10、捏成面皮狀，包入餡料。

　　11、包好的土豆泥，壓成小餅狀。

　　12、放入鍋中，用小火煎制。

　　13、煎至土豆酥兩面微黃即可。