用料

　　低筋面粉 170g

　　黃油 100g

　　山藥泥 160g

　　咸蛋黃 3個

　　鹽 5g

　　胡椒粉 1g

　　核桃仁 適量

　　大杏仁 適量

　　黑白芝麻 適量

　　步驟

　　1

　　鐵棍山藥去皮蒸熟，搗成泥后，加入咸蛋黃，搗勻。

　　2

　　再加入鹽和胡椒粉，混合均勻后備用。

　　3

　　黃油切小塊，室溫軟化，篩入低筋面粉，搓成顆粒狀。

　　4

　　倒入山藥泥，與粉類混合，揉成面團。

　　5

　　裝入保鮮袋，用搟面杖搟成大約1cm的方形厚片。

　　6

　　剪開保鮮袋，面片表面刷蛋液，撒芝麻，按入核桃仁和大杏仁（也可以不加果仁）。

　　7

　　把面片切成塊狀或條狀，擺入烤盤。

　　8

　　放入預熱好的烤箱，170°C烘烤25分鐘，放涼后即可享用。