材料

　　1.糖粉120公克，鹽1小匙，奶油180公克，2.蛋2個，3.低筋面粉350公克，杏仁粉100公克，4.檸檬汁1個

　　做法

　　1.檸檬洗凈擦干，將綠皮部份磨成檸檬皮屑，檸檬擠汁備用。

　　2.低筋面粉與糖粉分別過篩備用。

　　3.將材料(1)稍打發(fā)泛白后，即可將蛋分次加入拌勻，再將材料3一起加入拌勻。

　　4.最后加入檸檬汁及檸檬屑拌勻，以塑膠袋包起冷藏松弛約30分鐘。

　　5.將面糰取出桿薄，以餅干模型壓出形狀排入烤盤，入烤箱以上火180℃、下火150℃烤8～10分鐘即可。