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兒童食譜火燒、酥餅類:椰香果醬軟酥餅

媽咪愛嬰網 ideagreen.cn 2018年11月20日 13:54:42 

椰香果醬軟酥餅

  主料:

  低筋面粉140克,椰蓉70克,雞蛋1個

  黃油90克,奶粉20克,細砂糖40克

  水果果醬、撒面椰蓉適量

  做法:

  黃油軟化后,加入細砂糖,打發(fā)至體積蓬松,顏色變淺;

  分2次將雞蛋液加入黃油中,注意加入一次后徹底打發(fā),使黃油和雞蛋完全融合再加第二次;

  低筋面粉過篩,和奶粉、椰蓉混合;

  混合好放粉類倒入打發(fā)好的黃油中;

  先用刮刀拌勻,再用手揉成面團;

  面團可以平均分成4份,把一份面團鋪在模具底部,用勺子背壓平;

  把水果果醬鋪在面團上;

  再取一個面團揪成小塊,不規(guī)則的鋪在水果果醬上,另2個面團同樣方法完成,最后在可在表面撒上適量椰蓉,烤箱預熱180度,放入模具,烤25分鐘左右。

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