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兒童食譜火燒、酥餅類:土豆丸子

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2018年01月12日 10:52:30 

  材料

土豆丸子

  土豆:面粉=2:1,紅糖、核桃仁、紅棗各適量、植物油

  做法

  1、土豆上鍋蒸熟,去皮,趁熱壓成土豆泥,一定要壓細,里面不能有小疙瘩。

  2、土豆泥中加入面粉,和均勻,這一步是關鍵。

  3、蒸土豆的期間,將紅棗用開水浸泡去核,與核桃仁一起切碎,加入紅糖拌勻。

  4、手心抹點油,取一塊土豆面泥壓成小圓餅,放入一小勺餡料,像包包子一樣捏好接茬處,再團成丸子。捏不好的話,一會兒炸起來會炸開,不僅難看,而且危險。

  5、鍋內(nèi)放較多植物油,燒到八成熱,放入丸子炸,直至上色。

  6、可以就這樣吃,也可以在碗里放點紅糖水、放炸好的丸子上鍋蒸軟食用。

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