原 料:
面粉500克,熱水酵面375克,豬肉300克,大蔥200克,醬油、味精、精鹽、香油、堿適量。
做 法:
、佟∝i肉剁成茸,大蔥切成末,加醬油、鹽、味精、香油等,攪拌成餡。
② 面粉用80℃的熱水和好,晾涼;酵面對(duì)堿揉勻,與涼透的燙面團(tuán)揉在一起,搓成長(zhǎng)條,揪成20個(gè)劑子,搟成圓皮備用。
、邸⑵ぷ幽ㄉ先怵W,包緊口呈饅頭狀,按成圓餅,擺入烤盤(pán)內(nèi),進(jìn)爐烤至餅鼓起、呈金黃色即可。