主料

　　白面粉230g

　　玉米面100g

　　牛奶200g

　　輔料

　　酵母3g

　　白糖5g

　　鹽1g

　　泡打粉1g

　　枸杞少許

　　做法 奶香玉米發(fā)糕的做法

　　1.將白面粉、玉米粉、白糖、泡打粉、鹽混合均勻。

　　2.用溫牛奶把酵母融化。

　　3.牛奶倒入粉類混合物中，揉成面團。

　　4.將模具底面和側(cè)面抹一層油，將面團放入。

　　5.放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

　　6.用枸杞裝飾表面后，用蒸鍋大火蒸40分鐘，再燜5分鐘即可。

　　小貼士

　　1、牛奶不能用燙的，會殺死酵母。有一點溫?zé)峒纯伞?2、如果溫度不夠，可以將蒸鍋的水燒熱一點，把容器放到蒸鍋里發(fā)酵。注意溫度不能太高。 3、面團里加入白糖和泡打粉可以使發(fā)糕發(fā)酵的更好。 4、牛奶的量請根據(jù)自家面粉的吸水程度酌量添加。