材料

　　冷凍酥皮4

　　片

　　紅豆年糕片4

　　片

　　蛋黃1

　　顆

　　牛奶1

　　湯匙

　　做法

　　step1 1

　　將紅豆年糕切成約0.7公分厚，約酥皮的1/5大小

　　step2 2

　　冷凍酥皮取出稍微退冰，將年糕放在酥皮的一側(cè)，四邊抹上水。

　　step3 3

　　對折，壓緊，用叉子在四邊壓上花紋，整好后入冰箱冷藏約1個鐘頭。

　　step4 4

　　將表面飾料(蛋黃1個、牛奶1大匙) 攪拌均勻。

　　step5 5

　　冷藏好的年糕餃取出后以刷子沾蛋水(僅取蛋黃) 在表面抹上一層。用刀子在酥皮上面劃四五刀，放入預熱好攝氏180度的烤箱，烤10分鐘至表面金黃澎起即可。