材料

　　里脊肉或者瘦肉 海苔 芝麻 八角 桂皮 蔥姜蒜 料酒 胡椒粉 鹽

　　做法

　　1. 將里脊肉切成小塊， 放入鍋中焯水；

　　2. 將焯過水的肉塊放入高壓鍋中，加入八角、桂皮、蔥姜蒜和料酒；

　　3. 大火煮開， 轉(zhuǎn)為小火煮上25-30分鐘；

　　4. 煮好的肉瀝干水分，撈出大料；

　　5. 肉塊放入保鮮膜中用搟面杖碾壓；

　　6. 挑出肉中的筋膜，再將剛才未壓到的用手碾碎；

　　7. 將處理好的肉絲放入面包機(jī)中；

　　8. 加入適量的鹽和胡椒粉等調(diào)味；

　　9 在面包機(jī)上選擇制作肉松的功能鍵， 時(shí)間1個(gè)小時(shí)；

　　10. 肉松冷卻后加入芝麻、紫菜絲， 拌勻其中即可。