材料

　　火龍果泥汁180ml，淡奶油100g，糖粉25g，熱水100ml，魚膠粉12g

　　做法

　　1、火龍果去皮，放進果汁機或慢磨機取汁（連果肉一起，其實火龍果沒什么渣滓）。

　　2、熱水100ml，加入魚膠粉攪拌至全部溶化。

　　3、淡奶油加入糖粉，打至濕性打發(fā)。

　　4、魚膠粉溶液倒入火龍果泥汁里攪拌均勻。

　　5、最后將火龍果泥汁混合液倒入淡奶打發(fā)液里攪拌均勻，放進冰箱冷藏至凝固。