材料

　　白砂糖120克 面粉100克 雞蛋4個 牛奶20克 黃油20克 泡打粉2勺(可加可不加，加了比較蓬松，不加比較軟，自定）檸檬汁（手動打蛋器加檸檬汁容易打發(fā)）

　　做法

　　1、全蛋加入加入三分之一的白糖，打成魚眼泡。（手動打蛋器加入幾滴檸檬汁）

　　2、加入三分之一的白糖繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)至用的打蛋器提起緩慢的低落。

　　3、加入全部的白糖，大至慢慢提起后，在蛋液上可以固定一會。

　　4、將面粉篩入，有翻版法拌勻。

　　5、黃油牛奶攪拌均與后，加一點面糊進(jìn)去，攪拌均與后，順著抹刀倒回到面糊中，用翻版法繼續(xù)攪拌均勻。

　　6、為了更好的脫模，將蛋糕磨具表面抹一層薄薄的油后，撒入一小勺淀粉，使淀粉在晃動中掛在磨具上。之后，將多余的面粉倒出。

　　7、將面糊倒入鍋中，大火蒸制半小時-45分鐘即可。