材料

　　豆腐2塊，豬肉2兩，枸杞少許，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，清水

　　做法

　　1.豬肉剁成肉末，放鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，拌勻備用.

　　2.豆腐放盤(pán)子里，切成小塊，擺好后，每塊上面放上肉末，和一顆枸杞 (如果沒(méi)有不放也可以)

　　3.鍋里注入清水，燒開(kāi)后，把豆腐放進(jìn)鍋里，大火蒸13分鐘，然后把盤(pán)里多余的湯汁倒在碗里.加點(diǎn)水，鹽，醬油，糖，和生粉，做成醬汁.

　　4.把油燒熱后，爆香姜茸，然后把醬汁倒進(jìn)鍋里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上．