材料

　　中筋面粉

　　700g

　　酵母

　　7g

　　糖

　　10g

　　沙拉油

　　20g

　　水

　　330g

　　牛肉

　　300g

　　洋蔥

　　1顆

　　蒜末

　　5粒

　　鹽

　　1小匙

　　酒

　　2大匙

　　醬油

　　1.5大匙

　　黑胡椒粉

　　1.5小匙

　　花椒粉

　　1/8小匙

　　香油

　　2大匙

　　糖

　　1小匙

　　做法

　　step1 1

　　牛絞肉先用鹽拌勻后,再倒入米酒攪拌,再放入洋蔥末,蒜末及其它調(diào)味料拌勻即可,放入冰庫冰約20分鐘。

　　step2 2

　　將面粉,酵母,糖,水,沙拉油放在盆中,攪拌后放至桌上搓揉成光滑面團(tuán)。

　　step3 3

　　天氣熱無需松弛,直接揉成長條狀,切成劑子。

　　step4 4

　　搟成圓形。

　　step5 5

　　包入饀料,放入蒸籠,做第二次發(fā)酵。

　　step6 6

　　水滾后.中大火蒸12分鐘即可。