主料

　　面粉

　　300g

　　水

　　155ml

　　豬肉

　　350g

　　輔料

　　冬菇

　　5朵

　　胡蘿卜

　　半個(gè)

　　生粉

　　適量

　　蠔油

　　適量

　　鹽

　　2g

　　白糖

　　10g

　　酵母粉

　　3g

　　1.

　　冬菇提前用水沖洗一下，然后用溫水泡發(fā)至軟，胡蘿卜刨成蓉；

　　2.

　　豬肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡蘿卜蓉，加入鹽、蠔油、生粉調(diào)味；

　　3.

　　分次加入泡冬菇的水；

　　4.

　　用筷子向著同一個(gè)方向攪拌，邊攪拌邊加入冬菇水，至攪拌起膠，放入冰箱冷藏備用；

　　5.

　　把水、鹽、白糖、面粉、酵母粉依次放進(jìn)面包機(jī)，攪拌10~15分鐘成為光滑的面團(tuán)，直接在面包機(jī)里醒發(fā)15分鐘，取出，揉至光滑，分成18個(gè)劑子，包入肉餡；

　　6.

　　依次做好包子，墊上玉米衣，放入蒸籠；

　　7.

　　鍋里倒水，放入蒸籠，大火30秒，關(guān)火，讓包子在鍋里醒發(fā)30分鐘；

　　8.

　　中大火蒸18分鐘，關(guān)火后不要揭蓋，過5分鐘后開蓋取出；

　　9.

　　當(dāng)早餐會(huì)是一個(gè)很好的選擇。