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兒童食譜餅類:土式蔥油蛋餅

媽咪愛嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2017年07月31日 10:52:03 

  材料

土式蔥油蛋餅

  土式圓餅皮Yufka

  2片

  雞蛋

  4個(gè)

  蔥花

  適量

  鹽

  適量

  沙拉油

  4大匙

  做法

  step1 1

  拿出一張Yufka,中間撒上蔥花如圖,然后目測(cè)分成三等份,上下都朝中間折好成一個(gè)長(zhǎng)條形。

  step2 2

  然后從中間一刀切開,變成兩個(gè)小長(zhǎng)方形,然后將旁邊圓弧邊折向里邊,變成兩張正方形,如圖。

  step3 3

  另外的一張Yufka也是這樣做好,做好的面皮可以如此疊起來,拿的時(shí)候要小心,因?yàn)槔锩娴氖[花會(huì)動(dòng),所以移動(dòng)時(shí)都要平平的拿,一次可以做很多,放在冰箱里,用保鮮膜蓋好,想吃就煎!

  step4 4

  開火熱鍋,平底鍋里放入1大匙沙拉油,油熱以后,放入餅皮油煎,就像煎蛋餅一樣,火不能太大也不能太小,中火油煎,然后翻面的時(shí)候要小心,開口的一邊朝上,快速翻面蔥花才不會(huì)掉出來,另一面也稍稍煎好上色即可,夾出一旁備用。

  step5 5

  此時(shí)將一個(gè)雞蛋打入鍋中,撒上一些鹽,用鍋鏟打破雞蛋如圖。

  step6 6

  雞蛋還未凝固時(shí),把煎好的餅皮蓋在雞蛋上面,用鍋鏟略壓,讓面皮和雞蛋黏合,然后翻面再煎,直到表皮酥脆即可。

  step7 7

  然后用鍋鏟,把蔥油餅卷起如圖,放在砧板上切成小塊,放在盤子里,旁邊放上蒜蓉醬,就是我們的中式蔥油蛋餅!一層一層的,更是酥脆爽口!重要的非常簡(jiǎn)單!其他三個(gè)蛋餅也如法炮制,現(xiàn)做現(xiàn)吃,熱的才好吃喔!

  step8 8

  有時(shí)我還在蛋餅里面放些新鮮的蔬菜,也別有一番滋味喔!

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