配料】

　　豆腐150克、雞蛋1個(gè)、小蔥2棵、鹽

　　老抽少許、生抽適量、胡椒粉

　　普通面粉30克、食用油

　　【做法】

　　1.把豆腐搗碎，小蔥切蔥花

　　2.把小蔥和豆腐放進(jìn)容器中打入雞蛋，調(diào)入生抽、老抽、鹽和胡椒粉攪拌均勻

　　3.再倒入面粉攪拌均勻

　　4.平底鍋放適量油，用小勺子舀一勺面糊放入鍋中用小火煎制，煎成兩面金黃即可

　　5.味道很不錯(cuò)哦

　　菜譜小貼士:

　　1.豆腐要用北豆腐，買來的豆腐最好放置幾個(gè)小時(shí)，讓豆腐里面的水分出來，拌好的面糊應(yīng)該是比較粘稠的狀態(tài)，太稀可以再加點(diǎn)面粉，但是加太多會(huì)影響口感哦！

　　2.老抽只是用來調(diào)色，少放一點(diǎn)就可以。