材料

　　溫水面糰500公克，豬肉內(nèi)餡適量

　　做法

　　1.取溫水面糰搓成長條，切成每個重量約30公克的面球，撒上面粉以防沾黏，再用桿面棍將面球桿成直徑約9～10公分的圓面皮。

　　2.取約30公克的豬肉肉餡包入作法1的圓面皮中，收口處捏緊并朝下，再略壓扁成餅型。

　　3.平底鍋加熱，倒入約1大匙沙拉油，放入作法2壓扁的餡餅收口處朝下，一個個從鍋邊開始排入，以小火將兩面煎至金黃酥脆即可。