原    料：
　　
　　水蘿卜２５０克，青蒜５克，肥瘦小肉片５０克，植物油５００克（約耗３０克），醬油１０克，白糖３克，米醋２克，精鹽３克，味精１克，料酒２克，蔥末、姜末少許，水淀粉１０克。
　　
　　做   法：
　　
　　①　把青蒜切２厘米長的段；水蘿卜切滾刀塊，用七成熱油炸熟呈粉紅色撈出。
　　
　�、凇�將油放入鍋內(nèi)，下入肉片煸炒，加入蔥、姜末、醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、水，投入蘿卜，開鍋后，嘗好味，勾芡，撒入青蒜，加進(jìn)料酒即成。